Supedlalé 46. oldal
A patkó alakúra vágott amur szeleteket megsózzuk, jó félóráig állni hagyjuk. Lisztbe forgatjuk, nem túl erős lángon megsütjük. Kerítünk egy tekintélyes üvegtálat vagy jénai tálat, amelyben legalább hat szelet elfér. Páclevet készítünk: vízben karikára vágott vöröshagymát, babérlevelet, fokhagymát forralunk, megsózzuk, ízlés szerint borsozhatjuk is, és ecettel kicsit megbolondítjuk. A pikáns levet lehűtjük, és a halszeletekre merjük. Tegyük vissza a hűtőbe, megéri a várakozást, a páclével összeérett amurszeletek mellé paradicsomsalátát tálalhatunk.