Supedlalé 66. oldal
A megtisztított amurt kimossuk, szalonna csíkokkal megtűzdeljük. Tűzálló jénai tálra rakjuk, teszünk mellé szalonnaszeleteket. Hagymát vágunk karikára, a már előzőleg megfőtt burgonyát is rá karikázzuk. Könnyű lecsós alapot készítünk zöldpaprikával, paradicsommal, ha kész a halra öntjük. Sütőben jó harminc percig sütjük közben vajjal és tejföllel öntözzük, ropogós pirosra sütjük. Mielőtt kivennénk a sütőből pirospaprikával és törött borssal is megszórjuk. Sok fröccsöt fogunk inni mellé elsősorban olaszrizlingből készültet.