Supedlalé 149. oldal
Frissen darált törött borsot sóval összekevertem, evvel megfűszereztem, olvasztott vajjal bekentem, így került a rostélyra. Volt egy kis izgalom, nehogy a bőre leragadjon. Megsült tisztességesen, tűzálló jénai tálra szedtem, néhány vajdarabka került rá, nem sajnálva tőle, tejföllel meglocsoltam, rányomtam egy fél citrom levét, néhány apróra vágott citromhéjdarabkát, egy löttyintésnyi fehér bort, és be a sütőbe. Néhány perc múlva a színe, bőre rendben volt. Leöntöttem az összegyűlt levet, liszttel finoman sűrítettem, beforraltam. Tálaláskor bevontam a mártással, és hagytam, hadd ünnepeljenek.