Supedlalé 111. oldal
Pikkelyeitől megtisztítjuk, alaposan megmossuk, ami belsőség, kijön belőle. Én ott szoktam hagyni a vidráknak, amik nagyon szeretnek a Bázsai-öbölben lenni. Megszórom a belsejét sóval, borssal, nem sajnálom tőle, és szegfűszeggel megtűzdelem. A tepsit kivajazom, vékony karikára szelt hagymát szórok bele, friss petrezselyem is kerül rá apróra vágva, majd belerakom a csukát. Lassan párolom, hogy legyen idejük a fűszereknek kibontakozni. Hordós savanyú káposztát szoktam köretnek tenni mellé.