Supedlalé 28-29. oldal
Nagyobb pontyot vagy harcsát megtisztítunk, a ponty fejéből a keserűfogát eltávolítjuk, a halakból nagyobb szeleteket vágunk. A hagymát felkarikázzuk, az apró halat (keszeg, esetleg apró ponty) is megtisztítjuk. A hagymát, a pontyfejet, az apró halakat rétegesen lerakjuk, és fölöntjük annyi vízzel, amennyi bőven ellepi. Megsózzuk, egy órán át főzzük. Hozzáadjuk a pirospaprikát, még egy fél óráig forraljuk, majd az egészet áttörjük. Ebbe a tartalmas sűrű lébe főzzük bele (kb. 15 percig) a halszeleteket.
