Jóféle füstölt szalonnát kockára vágva dobunk a bográcsba. Megfuttatjuk, kisült zsírjában apróra vagdalt hagymát párolunk, majd pirospaprikát szórunk rá. Beletesszük a kockára vágott harcsafilédarabokat, megsózzuk, zöldpaprika-karikákat és cikkekre vágott paradicsomot adunk hozzá. Lassú forralással, talán ha 20 percig pároljuk, főzés közben óvatosan egy kis füredi olaszrizlinggel meglocsoljuk. Tépett csuszából kapros túrós csuszát készítünk, tálaláskor a tál közepére halmozzuk, majd rámerünk a harcsapaprikásból.
Forrás: Supedlalé és a teflonos keszeg: 102. oldal / Borban fürdik a hal: 267. oldal
