Supedlalé 128. oldal
A pontyszeleteket felkockázták, lesózva félórát állni hagyták, majd törött borsos paprikás lisztbe forgatták, végül lobogó olajban kisütötték. Míg a haltepertő készült, mellé muzsdéjt készítettek. A Duna-deltában járva számtalanszor ettem én is, a szepezdi horgászok sem vallottak vele szégyent. Románoké a feltalálás dicsősége, de már mi is otthon vagyunk a készítésében, ami a következő: az alap krémes, simára, habosra kevert fokhagymapép, sóval és olajjal mozsárban vagy más edényben összedolgozva. Állagra hasonlít a majonézre, de nincs benne tojás. A pépesített fokhagyma nagyon jól felveszi az olajat, és kellő türelemmel selymesre, krémesre keverhető. Drasztikusan fokhagymás, ez a legfőbb erénye. A pontytepertő-darabokat fogpiszkálóra szúrva, a muzsdéjba mártva fogyasztották. Ahogy néztem, fogyott a bor is mellé, amiben a szepezdiek nem szenvednek hiányt.
