Elkészítése: Libazsíron megpároljuk a savanyú káposztát, frissen őrölt borssal és reszelt gyömbérrel ízesítjük. Megfelelő sütőedénybe rakjuk, rátesszük a tárkonyecettel bedörzsölt halfiléket, a vajdarabokat és a tejfölt, majd 185 ᵒC-os, előmelegített sütőben készre sütjük.
Borban fürdik a hal: 129. oldal
