Hozzávalók: kockára szeletelt angolna, apritott gomba, kevés zsír vagy olaj, apróra vágott vöröshagyma, és ki- ki ízlése és szokása szerinti füszerek.
Elkészítése: A gyorsabb eredméy okán célszerű két edényben készíteni. Az egyikben egy hagyományos normál pörköltet angolnából, a másikban ugyanezt gombából. Ha van rá lehetőség akkor mindig vegyes gombából!
A gomba pörkölt rövidebb időt vesz igénybe, így a ‘majdnem kész’ állapotának elérésekor az elsőként indított angolnapörkölt is körülbelül ‘majdnem kész’. Ilyenkor a kisebb edény tartalma mehet bele a nagyobb edénybe. Az öszekeverés után már csak összeforralásra, majd tejfölözésre és egy végső rottyintásra van szükség.
Gyorsan kész van, friss kenyérrel kiváló, de persze a galuskának is jó társa.
Forrás: Friss! rovat – Házon belül
