Sügér mézes áfonya mártssal

Supedlalé 70. oldal Ami pedig a sügereket illeti: Kifilézem, szerencsére jó kis izmos húsa van, filéző késsel szépen le lehet választani a gerincről. A filéket besózom, lisztbe forgatom és mindkét oldalát pirosra sütöm. Tányérba szedem, rámerem a mézes-áfonya mártást és egy kicsit várok, hadd szokják egymást. Általában citromkarikával díszítem, de narancskarikával is étvágygerjesztő.

Lecsós sügér

Supedlalé 150. oldal Nem sajnálta a füstölt szalonnát, kockára vágva kisütötte, majd karikára vágott hagymát dobott a szalonna kisült zsírjába. A többi már majdnem a szokásos, pirospaprikával meghintette az aranysárgára párolt vöröshagymát, aztán mehettek bele a karikára vágott zöldpaprikák, a cikkekre szelt paradicsomok. Só és csipetnyi törött bors volt a fűszerezés. Míg a lecsó készült, […]

Megszakítás