Supedlalé 147. oldal
Ha sikerült egy legalább másfél kilós amurt fognunk, filézzük ki. Vágjuk kisebb kockákra, és sózzuk meg. Sárgarépát, zöldséget, kevés zellert kockára aprítunk, és zsíron közepesen megpároljuk. Terítsük rá a kockára vágott halhúst, és csak annyi vizet öntsünk rá, amennyiben jól érzi magát. Főzés közben ne sajnáljuk tőle az apróra vágott friss petrezselymet. Körülbelül 20-30 percig főzzük. Hogy a levesnek tartása is legyen, két tojás sárgáját tejföllel, liszttel kikeverünk vékonyra, behabarjuk a levest, azután törött borssal és citromlével ízesítjük.