Supedlalé és a teflonos keszeg: 63. oldal – Borban fürdik a hal: 177. oldal
A garda szeleteket a gerinc mentén éles késsel kettévágják, csipesszel a nagyobb szálkákat ügyesen kihúzzák, gondosan szárazra törlik, besózzák, hagyják egy darabig pihenni. A páclének is megadják a módját felforralt és visszahűtött vízzel készítik a páclének valót. Amibe ecet, mustármag, babérlevél, cukor, karikára szelt vöröshagyma, egész bors kerül. Amikor a páclé kihűlt a garda szeletekre-karikára vágott hagymát tesznek, felgöngyölik fokpiszkálóval rögzítik, így kerülnek az üvegekbe a páclével együtt. Két nap érlelés után fogyasztható.
