A pontyot kifilézzük, felfüstöljük, füstölés után a bőrét lehúzzuk, a szálkákat eltávolítjuk. Turmixgépbe tesszük, vajat, reszelt fokhagymát, sót, finomra vágott lilahagymát, őrölt pirospaprikát, kevés őrölt borsot, apróra vágott petrezselymet, mustárt, tejfelt adunk hozzá, majd habosra turmixszoljuk. Friss pirítós kenyérre kenve fenséges!
Forrás: Supedlalé és a teflonos keszeg: 117. oldal / Borban fürdik a hal: 242. oldal
