Supedlalé 169. oldal
A hozzávalókról: ahogy láttam, nagyjából kilónyi filézett ponty, három darab vöröshagyma, nagyobb padlizsán, két darab kaliforniai paprika, só, ecet, hosszú metélt, petrezselyem, fokhagyma, olaj, néhány szem egész bors kellett hozzá. A pontyfiléket felszeletelte a mester – mert itt is férfiak főzik a hallevest –, majd ecetet löttyintett rájuk, megsózta és félretette őket. A zöldségeket összevágta, a vöröshagymát apróra, a padlizsánt, kaliforniai paprikát, hosszabb csíkokra, majd megpárolta őket. Mindezt bográcsban, majd rátette a halszeleteket, felengedte vízzel. Közepes forralással főzte befűszerezve. Mielőtt elkészült volna a leves, hozzáadta a metéltet (megtudtam, hogy szokás kockatésztával, esetleg tarhonyával is készíteni). A főzés utolsó fázisában és ez volt a főzés fénypontja, legalábbis nekem, mert ilyent még sohasem láttam, evőkanálnyi maraschinót, dalmát cseresznyéből készült likőrt cseppentettek bele. Tagadhatatlan, hogy pikáns étel lett, újabb ablak nekem a világra, már ami a ponty elkészítését illeti.
