A besózott halat olajba mártom és ráteszem a rostra, figyelve arra, hogy nehogy ráragadjon, ezért néhány pillanat múlva lapátkanállal megmozgatom. Ropogós pirosra sütöm az egyik oldalát, meghintem pirospaprikával, majd megfordítom.
Amikor a másik oldala is megsült, tányérra szedem, kevés olvasztott vajat csurgatok rá és sült burgonyával tálalom. Lehet tartármártást is adni mellé ízlés szerint. Fogyasztható köret nélkül is, friss cipóval, kovászos uborkával, jó hideg fröccsel, önfeledten belefelejtkezve.
Forrás: Supedlalé 13. oldal / Borban fürdik a hal: 18. oldal
