Supedlalé . oldal
A lenyúzott halat feldaraboljuk, sózzuk, és egy órára páclébe tesszük. (Ecet, őrölt bors, apróra vágott vöröshagyma, citromlé van a páclében). Az angolna darabokat paprikás lisztben megforgatjuk, közepes lángon jól átsütjük. Tálaláskor citromszeleteket rakunk rájuk.