Supedlalé 174. oldal
A paprikás hal bármilyenfajta apróbb halból süthető. A halról eltávolítják a pikkelyeket, s hátáról felvágva kiszedik belső részeit. Deszkára kiterítve, besózva egy napig állni hagyják. Másnap kemencében pirosra sütik. Egy vízzel telt lábasba őrölt pirospaprikát szórnak, s megmártogatják benne a forró halakat, majd rövid időre száradni visszateszik a kemencébe. Zsírpapírba csomagolva vásárokban árulták.