Supedlalé 91.oldal
A jó pontyétel egyik titka a megfelelő súlyú potyka, öreg barátunk is 2.5 kg-os pontyból készíti, amit megpucol, kizsigerel, ikráját, tejét félreteszi. A pontyot sűrűn beirdalja, megsózza, paprikázza, sütőbe teszi és meghinti karikára vágott lilahagymával. De előtte végig keni zsírral. Sütés közben folyamatosan locsolgatja és addig süti, míg szép barna lesz. A sütés vége előtt tejföllel leönti és az így képződött lével addig öntözgeti, míg készre nem sül. Ugyanilyen módon készít el süllőt vagy csukát is annyi különbséggel, hogy azoknál minden vágásba szalonnacsíkot húz bele.
