Supedlalé 70. oldal
Ami pedig a sügereket illeti: Kifilézem, szerencsére jó kis izmos húsa van, filéző késsel szépen le lehet választani a gerincről. A filéket besózom, lisztbe forgatom és mindkét oldalát pirosra sütöm. Tányérba szedem, rámerem a mézes-áfonya mártást és egy kicsit várok, hadd szokják egymást. Általában citromkarikával díszítem, de narancskarikával is étvágygerjesztő.
